Hamis kolbásszal töltött tök kaporszósszal

Hozzávalók 2 személyre: 1 kis tök fél csirkemell bőr nélkül 1 kis marék szójagranulátum 2 kis marék köles vagy barna rizs 1 tojás pirospaprika só frissen őrölt feketebors őrölt kömény majoránna 1 közepes fej vöröshagyma olívaolaj 2 szelet füstölt sajt a kaporszószhoz: 1 nagy csokor kapor 1 kis pohár kefír vagy joghurt 3 teáskanál liszt só méz citromlé 1 kis fej hagyma olívaolaj

Elkészítés: A kölest és a szóját beáztatjuk vízbe. A csirkemellet ledaráljuk. A hagymát apróra vágjuk és olajban megpirítjuk. A fokhagymát összezúzzuk. A szójáról és a kölesről leöntjük a vizet, összegyúrjuk a csirkehússal, a hagymával, fokhagymával, fűszerekkel, tojással. A tököt meghámozzuk, hosszában félbevágjuk, kiszedjük a magját. A sütőt előmelegítjük és kiolajozunk egy tűzálló tálat. Beletesszük a két fél tököt és megtöltjük a húsos keverékkel. Ráhelyezünk a tetejükre egy-egy szelet sajtot és nagy fokozaton készre sütjük. Le kell takarni alufóliával, amit a legvégén kell csak levenni róla. Kb. 30 percig sül. A kaporszószhoz a hagymát apróra vágva megpirítjuk majd a szintén apróra vágott kaprot hozzáadjuk és pár percig kevergetve sütjük. A joghurtot összekeverjük a liszttel és az ízesítőkkel majd a hagymás kaporra öntjük. Folyamatosan keverve besűrítjük. Amikor kész, a töltött tök mellé tálaljuk.