Szőlős kehely

Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg piros szőlő 3 tojás 4 evőkanál narancslé 1,5 dl konyak 2 evőkanál+5 dkg cukor 1 evőkanál étkezési keményítő 1,5 dl száraz fehérbor 6 dkg tisztított napraforgómag

Előkészítés: A szőlőt megmossuk, a szemeket kettévágjuk, és kimagozzuk. Két tojást kettéválasztunk. Elkészítés: A narancslevet 1 evőkanál konyakkal és 2 evőkanál cukorral összekeverjük, és beleforgatjuk a szőlőszemeket. Az egy egész tojást, a két sárgáját és az 5 dkg cukrot habosra keverjük. Az étkezési keményítőt elkeverjük 3 evőkanál borral, majd a maradék bort is hozzáöntjük. A maradék konyakkal együtt a tojásos krémhez keverjük. Állandóan kevergetve felforraljuk. A napraforgót zsiradék nélkül megpirítjuk egy serpenyőben, tányérra borítjuk. A két tojásfehérjét kemény habbá verjük, beleforgatjuk a napraforgómag felét. Az egészet összekeverjük a konyakos habbal. A szőlőszemeket négy kehelybe szedjük, szétosztjuk rajtuk a habot, és megszórjuk a maradék napraforgómaggal.