Tejszínes spagetti

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg spagetti 1 fej hagyma 1 nagy csokor vegyes zöldfűszer (bazsalikom, snidling, petrezselyem, citromfű, zsálya) 2 evőkanál olaj 2 dl tejszín 150 g tejföl 3 tojássárgája 4 evőkanál (5 dkg) parmezán sajt 1 evőkanál citromlé 4 evőkanál (2 dkg) szezámmag

Előkészítés: Vizet forralunk a tésztafőzéshez. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A zöldfűszereket leöblítjük, néhány levélkét félreteszünk a díszítéshez, a többit apróra vágjuk. Elkészítés: A tésztát nem túl puhára főzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük. Az olajat felforrósítjuk, és megpároljuk benne a hagymát. Felöntjük a tejszínnel, belekeverjük a tejfölt, és az apróra vágott zöldfűszereket. Rúdmixerrel összeturmixoljuk. A tojássárgájákat a parmezánnal a szószba keverjük, sóval, borssal, citromlével ízesítjük, már nem forraljuk tovább. A szezámmagot zsiradék nélkül megpirítjuk egy serpenyőben. A tésztával összekeverjük a tejszínes szószt, rászórjuk a szezámmagot, és a félretett levélkékkel díszítjük. Megjegyzés: Munka: kb. 30 perc Fogyasztható: kb. 30 perc múlva 1 adag: kb 3370 kJ/805 kcal