Sajtos-gombás halszelet

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg tonhalfilé (fagyasztott) 2 evőkanál liszt 3 evőkanál olaj 2 dkg vaj ( margarin) 15 dkg gomba 10 dkg reszelt sajt 5 dkg vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál paradicsompüré 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem

Elkészítés: A halat szobahőmérsékleten felszeleteljük, leszárítjuk, megsózzuk, borsozzuk. A szeleteket a lisztben megforgatjuk, majd serpenyőben, a forró olajon mindkét oldalát elősütjük. Vajjal (margarinnal) kikent tűzálló tálba egymás mellé helyezzük. A serpenyőben visszamaradt olajon az apróra vágott vöröshagymát és a szeletekre vágott gombát megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, a zúzott fokhagymát és a petrezselymet. Összepirítjuk, elosztjuk a halszeleteken. Az így előkészített halat megszórjuk a reszelt sajttal, és forróra előmelegített sütoben, felso lángon addig sütjük, míg a teteje színesedni kezd. Energia: 1417 kJ/339 kcal Szénhidrát: 9,6 g