Diós tallér

Hozzávalók kb. 25 darabhoz: 12,5 dkg porcukor 4 csomag vaníliás cukor fél narancs reszelt héja 30 dkg liszt+a nyújtáshoz 2 tojás 20 dkg hideg vaj 10 dkg marcipánmassza 2 evőkanál barackpálinka 12,5 dkg baracklekvár 4 dkg darált dió 25 dkg fél dióbél

Előkészítés: A porcukrot a vaníliás cukorral, a narancshéjjal, a liszttel, egy csipet sóval, a tojásokkal, és a vajjal gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. Cipóvá formázzuk, fóliába csomagoljuk, és kb. 2 órára betesszük a hűtőbe. Elkészítés: A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. Nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tésztát lisztezett deszkán vékonyra (kb. 3 mm vastagságúra) kinyújtjuk. Kb. 5 cm átmérőjű körrel kiszaggatjuk belőle a tallérokat, és a tepsire rakosgatjuk. A sütőben kb. 12 perc alatt aranysárgára sütjük. A marcipánt a barackpálinkával, 1 teáskanál lekvárral és a darált dióval összedolgozzuk. Két-két tallért összeragasztunk 1-1 teáskanálnyi masszával. A maradék lekvárt felforrósítjuk, szitán átszűrjük, és megkenjük vele a tallérok tetejét. Ráragasztjuk a dióbeleket, és kis díszes dobozba tesszük.